果桑的开发前景如何？

近年来，桑树结的果实，即桑葚已开发成为一种保健水果，在市场上畅销。桑葚味道酸甜可口，营养丰富，含有人体所必需的多种营养成分，营养价值高于常见水果。桑葚具有补肝益肾、安心养神、祛风养血等功效，有的制药企业用其开发大量的中成药及新药、特药。食品加工企业用其加工桑葚罐头、桑葚汁饮料、桑葚膏以及汽水、酒、果酱、软糖、糕点等，并可提取果胶、紫红色天然色素。果桑还可产桑叶和桑白皮。桑叶是养蚕的主要饲料；桑白皮为桑树的根皮，是常用的中药材，药用价值较高，具有泻肺热、平端逆、利尿消肿等功效。

果桑根系发达，生长能力强，耐旱、耐轻度盐碱和重度修剪，造林成活率高，固土效果好。果桑对土壤适应性广，是绿化荒山的先锋树种，如果在丘陵山地、平原、滩涂对果桑进行综合开发利用，其经济效益、生态效益和社会效益非常看好。果桑的栽培技术比较简单粗放，生产成本低，上市早（鲜果上市时间为5月，正值水果的上市淡季），加上病虫害少，果桑种植市场前景广阔。桑葚不耐贮运，且采收期相对比较集中，如果以鲜销为目的，最好种植在城郊交通方便的地方，同时必须当天采摘，当天出售。较大规模的开发果桑生产，必须走“产、供、销一条龙”，深加工一体化经营之路，否则易造成丰产不增收的局面。